Snickerskaka – Ljuvligt och Oemotståndligt!

Snickerskaka är en given favorit som kombinerar den krispiga texturen av jordnötter med chokladens sötma och en hint av kola. Den är både enkel att baka och försvinnande god. Perfekt till fika eller fest! Här är en Snickerskaka som kan varieras – med kokos för en extra twist eller som raw-snacks för ett nyttigare alternativ.

Ingredienser

• 1 dl ljus sirap
• 1 dl strösocker
• 1 burk jordnötssmör (ca 350 g)
• 1 liter cornflakes
• 150 g mjölkchoklad (eller mörk choklad för mindre sötma)
• 1 dl hackade jordnötter
• Kokos (valfritt, för topping)

Gör så här:

1. Förbered: Klä en bakform, exempelvis en 8-tums aluminiumform med lös botten eller en oval non-stick bakform, med bakplåtspapper för enkel lossning.

2. Kola-basen: Smält sirap och socker på låg värme i en kastrull tills sockret löst sig. Rör ner jordnötssmöret och blanda tills smeten är jämn.

3. Cornflakes- och jordnötsblandning: Krossa cornflakes något och blanda dem tillsammans med hackade jordnötter i en stor skål. Häll över jordnötssmeten och blanda väl.

4. Fyllning: Tryck ut smeten jämnt i bakformen och låt svalna något.

5. Chokladtäcke: Smält chokladen över vattenbad och bred den över kakan. Strö eventuellt över lite kokos för extra smak.

6. Låt stelna: Ställ formen i kylen tills chokladen stelnat, cirka 1 timme. Skär sedan i rutor och servera.

Variationer:

• Nyttigare Snickerskaka (raw): Byt ut sirapen mot dadelsirap och använd en botten av mandelmjöl och havregryn.
• Snickerskaka med kokos: Tillsätt riven kokos både i smeten och som topping.

Förvaring och Hållbarhet

Hur länge håller Snickerskakan? Förvara den i en lufttät burk i kylen, där den håller sig fräsch i upp till en vecka. Perfekt att ha redo som snacks till kaffet!