Salted Caramel Chocolate Lava Cake

Upptäck detta lyxiga recept på Salted Caramel Chocolate Lava Cake, där varje sked erbjuder en explosion av fyllig choklad och salt karamell. Ett oväntat och spännande recept som imponerar på alla chokladälskare. För bästa resultat, använd gärna bakformar från vår kollektion Bakformar & Plåtar för jämn bakning och proffsigt utseende.

Ingredienser (4 portioner)

Chokladkaka:

• 150 g mörk choklad (70% kakao)
• 100 g smör
• 1 dl socker
• 2 ägg
• 2 äggulor
• 1 dl vetemjöl

Saltad karamellfyllning:

• 100 g socker
• 1 dl grädde
• 50 g smör
• 1 nypa flingsalt

Instruktioner

1. Förberedelse: Sätt ugnen på 200°C och smörj små ugnsfasta formar från vår kollektion Bakformar & Plåtar.

2. Saltad karamellfyllning:

   • Smält sockret i en kastrull på medelhög värme tills det blir gyllenbrunt. Rör inte under tiden utan låt sockret smälta av sig självt.
   • Tillsätt grädden försiktigt (var försiktig då det kan bubbla kraftigt) och rör om tills du får en jämn sås.
   • Tillsätt smöret och flingsaltet, och rör tills såsen är blank och jämn. Häll upp i en liten skål och låt svalna.

3. Chokladkaka:

   • Smält smör och choklad tillsammans över ett vattenbad. Rör om tills smeten är jämn och blank.
   • Vispa ägg, äggulor och socker tills det blir ljust och fluffigt. Vänd försiktigt ner chokladblandningen i äggsmeten.
   • Sikta ner mjölet och rör försiktigt tills smeten är jämn och klumpfri.

4. Montering och gräddning:

   • Fyll varje form till hälften med chokladsmet. Lägg en tesked av den saltade karamellen i mitten och täck med ytterligare chokladsmet.
   • Grädda i ugnen i 10–12 minuter tills kanterna är fasta men mitten fortfarande är mjuk.
   • Låt dem svalna i någon minut innan du försiktigt vänder upp dem på tallrikar.

Tips:

Servera med vaniljglass eller färska bär för en extra lyxig touch!