Klassisk Vanilj Pannacotta

Pannacotta är en italiensk dessert som med sin silkeslena konsistens och milda vaniljsmak förtrollar alla vid bordet. Den är perfekt till nyår, jul eller vilken festlig tillställning som helst. Med detta enkla och flexibla recept kan du snabbt imponera på dina gäster – dessutom är den enkel att förbereda dagen innan!

Ingredienser

• 5 dl vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljpasta
• 2 gelatinblad (för vegetariskt alternativ, byt ut mot agar-agar enligt förpackningens anvisningar)
• Färska hallon eller passionsfrukt till topping

Gör så här:

1. Förbered gelatinblad: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter, tills de blir mjuka.

2. Koka upp grädde: Häll grädde och socker i en kastrull. Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna och lägg både frön och stång i kastrullen. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter. Ta sedan bort vaniljstången.

3. Blanda i gelatin: Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de smälter helt.

4. Häll upp: Fördela smeten i små serveringsglas och ställ i kylen för att stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.

5. Dekorera och servera: Toppa med färska hallon, passionsfrukt eller spritsa lätt vispad grädde med en vit silikon spritspåse för extra elegans.

Tips & Trix för en magisk Pannacotta

Hur länge håller pannacotta i kylen?

Pannacotta håller sig fräsch och smakrik i kylen i upp till tre dagar. Förvara den i lufttäta glas eller täck varje dessert med plastfilm för bästa resultat.

Vad är pannacotta?

Pannacotta betyder “kokt grädde” på italienska och är en dessert baserad på grädde och gelatin. Den får sin lena konsistens av att sjuda grädden försiktigt, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och textur.

Kan man frysa pannacotta?

Det är möjligt att frysa pannacotta, men konsistensen kan påverkas. För bästa resultat, förbered pannacottan dagen innan istället för att frysa in den.

Kan man göra pannacotta dagen innan?

Ja, pannacotta är faktiskt idealisk att göra dagen innan. Det ger den tid att stelna ordentligt och smakerna att mogna. Ett perfekt förberedande dessertalternativ!

Hur många gelatinblad per dl vätska i pannacotta?

För en fast, men len pannacotta används vanligtvis 1 gelatinblad per 2,5 dl vätska. Detta ger en krämig konsistens som smälter i munnen.

Hur gör man pannacotta utan gelatin?

Pannacotta kan också göras utan gelatin. Använd då agar-agar som är en växtbaserad gelbildare. Doseringen varierar, så följ förpackningens anvisningar.

Pannacotta till Nyår – En Perfekt Festlig Dessert

Pannacotta är ett populärt dessertval till nyår tack vare sin lyxiga och eleganta presentation. Toppa med färska bär eller chokladdekorationer för extra festlig känsla!

Variationer: Pannacotta Vit Choklad eller Pannacotta med Hallon

Prova en variant med vit choklad för extra sötma, eller gör en pannacotta med hallon för en fräsch twist. Tillsätt bara smält vit choklad i smeten eller gör en hallonspegel som topping.